Kokosanka to jeden z tych deserów, których ciężko mi sobie odmówić ;) W dzieciństwie było to moje ulubione ciastko, które idealnie smakowało z herbatą. I gdyby nie te wszystkie treningi, poświęcony czas i mnóstwo spalonych kalorii, pewnie już byłabym po nie w sklepie ;) Nie oznacza to jednak, że zupełnie z nich zrezygnowałam! Postanowiliśmy zdradzić Wam przepis na kokosankę, jednak w dużo zdrowszej wersji. Wyglądają zupełnie inaczej niż te sklepowe, ale smakują równie dobrze! Jeśli szukacie prostego przepisu na szybki i zdrowy deser – koniecznie spróbujcie :)

Często pytam Marka „Czy mamy w domu coś słodkiego?”. Zazwyczaj odpowiedź brzmi „Nie” (na całe szczęście!). Bo ja jestem prawdziwym czekoladowym potworem i jak natrafię na coś słodkiego to bardzo ciężko mi sobie tego odmówić. Dlatego raz na jakiś czas przygotowujemy desery w wersji fit, które są świetnym rozwiązaniem na takie kryzysowe momenty ;)

Nasz przepis na kokosankę jest bardzo prosty i szybki w przygotowaniu. Sami zobaczcie :)

Składniki:
– 200 g wiórków kokosowych
– 20 g płatków owsianych
– 20 g siemienia lnianego
– 60 ml rozpuszczonego oleju kokosowego
– 4 łyżki miodu
– 3 czubate łyżki kakao
– tabliczka gorzkiej czekolady

Na patelni rozpuszczamy olej kokosowy. Płatki owsiane i siemię lniane mielimy (np. w rozdrabniaczu lub blenderze). W dużym naczyniu łączymy ze sobą wiórki, płatki owsiane, siemię lniane, kakao, miód oraz rozpuszczony olej kokosowy. Mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Do uformowania kokosanek wykorzystaliśmy formę silikonową w porcjach Lekue, która pozwala nam na przygotowanie 8 sztuk ciastek w kształcie trójkątów. Równomiernie rozkładamy masę w każdym z nich. Wypełnioną formę wkładamy do zamrażalnika na 30 minut. W międzyczasie w kąpieli wodnej rozpuszczamy gorzką czekoladę, którą później rozlewamy na ciastka, pozostające nadal w formie silikonowej. Teraz wystarczy przełożyć je do lodówki i odczekać około 1 godzinę.

Potem trzeba już tylko jeść ;)

 

Podobne posty:

15 Replies to “Przepis na kokosankę w wersji fit”

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Inline
Inline